Блокування Ормузької протоки ставить під загрозу ресторанний сектор ОАЕ, вартість якого перевищує 9 мільярдів доларів.
Внаслідок наслідків конфлікту з Іраном преміальні ресторани Дубая змушені адаптувати свої меню, відмовляючись від імпортних делікатесів на користь місцевих продуктів, повідомляє Independent.
Як зазначає шеф-кухар мексиканського ресторану Lila Molino Шоу Лаш, закриття Ормузької протоки – основної морської артерії регіону – ускладнило постачання базових інгредієнтів, таких як авокадо та томатильйо, роблячи цей процес дорогим і складним. За її словами, заклади змушені функціонувати в умовах жорсткої економії.
“Ситуація така, що вантажі стали дорожчими, ціни на паливо зросли, протока Ормуз досі заблокована. Це дійсно створює труднощі з нашим постачанням”, – зазначила вона.
Згідно з наявними даними, через військові дії витрати на авіаперевезення продуктів зросли на 30–35%.
Відомо, що ОАЕ залежать від імпорту їжі на 80%, тому закриття морського доступу стало справжнім шоком для гастрономічної столиці світу.
Шеф-кухар ресторану Jun’s Dubai Келвін Чеунг підтвердив, що тарифи на авіадоставку на деяких маршрутах зросли на 70%.
На думку фахівців, ситуація є критичною: попит у ресторанах Еміратів вже знизився в середньому на 27%. Як зазначено у звіті Global Restaurant Investment Forum, війна змінила плани щодо зростання ринку, який минулого року оцінювався у $9,5 мільярда. Наразі власники бізнесу змушені зменшувати зарплати та впроваджувати антикризові меню з фіксованою ціною.
Наслідок іранських атак
Раніше УНІАН повідомляв, що один із популярних готелів Дубая призупиняє свою діяльність. Наразі обмеження тривають півтора року. За наявними даними, причиною такої тривалої паузи стали не лише планові роботи, а й наслідки військових дій у регіоні. 28 лютого, внаслідок падіння уламків безпілотника, було пошкоджено фасад готелю.
