Щоб було смачно: експерт розповів, яку їжу варто замовляти в літаку

Однак замовляти таку їжу варто в правильний час.

Пасажири літаків часто скаржаться, що їжа на борту позбавлена смаку, і певною мірою вони мають рацію – найчастіше бортове меню містить найпростіші продукти. Ба більше, у цього явища навіть є цілком наукове пояснення.

Однак частий мандрівник і фуд-блогер із Нью-Йорка Девід Фарлі у своєму блозі для The Washington Post стверджує, що туристи все ж можуть забезпечити себе смачним харчуванням у хмарах за допомогою простого лайфхака.

За його словами, наукові дослідження показали, що поєднання зміни тиску повітря в салоні літака і зниження вологості на висоті 10 тисяч метрів знижує чутливість до солодких і солоних смаків приблизно на 30%. Навіть гучний фоновий шум, такий як гудіння двигуна реактивного літака, притупляє смакові рецептори. Однак гострі смаки майже не схильні до впливу зміни тиску повітря, вологості та шуму.

“Як частий мандрівник, я втомився від типової каші, якою нас годують на далеких рейсах. Філософія авіакомпаній щодо безкоштовної їжі полягає в тому, щоб образити якомога менше смаків”, – пояснив він.

Щоб знайти ідеальну страву для авіаперельоту, Фарлі почав експериментувати, замовляючи спеціальні страви, які пропонують авіакомпанії.

“Я почав з виключення варіантів: низькосольові та діабетичні страви були виключені першими. Веганські та вегетаріанські звучали підозріло нудно з точки зору пробудження мого анестезованого в польоті смаку. Кошерне було заманливо, але я боявся, що мені доведеться існувати на хумусі та моркві. Замість цього я зосередився на всьому, що випромінювало спеції”, – розповів експерт.

У підсумку Фарлі зупинився на стравах категорії Hindu meal, тобто індійській кухні, які, за його словами, зберігають свої смакові якості незалежно від авіакомпанії.

“Під час мого нещодавнього перельоту з Iberia з Нью-Йорка до Мадрида я із задоволенням потішив себе ніжним курячим карі з рисом і сочевичним рагу – смачним і злегка гострим нагадуванням про те, що все ще є способи насолоджуватися далекими перельотами в економ-класі”, – поділився досвідом мандрівник.

При цьому він підкреслив, що замовляти таку їжу варто заздалегідь, залежно від правил конкретного перевізника, але в середньому йдеться про 24 години до вильоту, щоб необхідну страву встигли підготувати.

Як повідомляв ТА “Географія Туризму”, раніше досвідчена стюардеса пояснила, чому пасажирам не варто брати свою їжу з дому в літак. За її словами, “домашня” їжа може бути не тільки небезпечною для самого пасажира, а й здатна зіпсувати політ іншим мандрівникам у літаку.

Також експерти пояснили, чи можна проносити свою їжу в аеропорт у ручній поклажі – далеко не всі продукти харчування пропустять через сканери безпеки в аеропорту.