До таких страв кулінари віднести мусаку, кебаби, сир халлумі та багато солодощів.
У 2024 році грецьку кухню визнали найсмачнішою у світі, а тому не дивно, що мільйони туристів, які щороку прибувають до країни, прагнуть з головою зануритися в місцеві гастрономічні традиції.
Однак шеф-кухарі з Греції та інші представники кулінарної індустрії попереджають, що багато гостей сприймають за споконвічно грецькі страви, які такими насправді не є, пише Daily Mail.
“Туристи думають, що такі страви, як кебаб, халлумі, мусака та різноманітні солодощі, такі як пахлава і каталфі, є насправді грецькими. Але всі вони походять із Малої Азії (Анатолія, Туреччина) та історичного регіону Левант, де раніше проживало значне еллінське населення”, – пояснив Яннос Хаджііоанну, що займається поставками грецьких продуктів.
З ним погоджується шеф-кухар Бен Палмер, який каже, що грецькою помилково називають ще одну популярну страву – фаршировану ковбаску шефталію, яка насправді з’явилася на Кіпрі.
“Багато туристів у Греції просять її, і це, як правило, найпоширеніший негрецький запит, тому багато грецьких кухарів вважають його досить дратівливим”, – зазначає він.
Зі свого боку шеф-кухар Нікос Економопулос закликає туристів звертати увагу на те, який вигляд має грецький салат – у Греції в нього традиційно не кладуть латук.
Крім того, за його словами, в автентичних грецьких ресторанах прийнято подавати оливки з кісточками – якщо їх вилучено, імовірно, плоди привезли з іншого регіону або навіть країни.
Як повідомляв ТА “Географія Туризму”, раніше експертка з подорожей Софі Янсен розповіла про головні помилки туристів під час відпочинку в Греції.
Прочитала. Цікаво, що туристи так легко плутають походження страв. Здається, глобалізація кухні робить свою справу, і важко відрізнити, що є що. Треба уважніше вивчати кулінарну історію.